Aspargesrisotto

Hæld olivenolie i en gryde, tilsæt ris og hakket skalotteløg.
Rør rundt i et par minutter og hæld hvidvin og halvdelen af bouillonen til. Læg låg på gryden, og lad det simre ved svag varme.
Hold øje med, at det ikke koger tør, og tilsæt mere væde, hvis det gør.
Skræl de hvide asparges og bræk endestykkerne af.
Skyl de grønne asparges, bræk endestykkerne af, og skær dem i passende stykker.
Lav et afkog af endestykkerne og skrællen og hæld det over risene.
Når risene er næsten møre, tilsættes de rå grønne, og det hele vendes forsigtigt rundt i 2-3 min. sammen med den plukkede dild.