Tomat- og karry suppe

Tomatjuice:
Blend tomater med eddike og sukker i en blender (tilsæt evt. lidt vand hvis tomaterne ikke indeholder meget). Si tomatblandingen gennem en finmasket si og kom saften i en gryde. Varm tomatsaften op til under kogepunktet på lavt blus.

Karrysmør:
Bland karry og gurkemeje i det bløde smør med en gaffel, krydr med salt.

Hæld karrysmøret i den varme tomatsaft og pisk det sammen i gryden, det giver en flot rød og gul suppe. Tilføj lidt fløde.
Varm suppen op under piskning, så den bliver cremet og luftig, tilsæt gerne letmælk hvis den er for tyk.
Pynt med krydderurter, f.eks. timian blade inden servering.